CIUDAD DE MÉXICO, 27 de septiembre de 2016 /PRNewswire/ --
- Central, nombrado como el Mejor Restaurante de América
Latina, patrocinado por S.Pellegrino and Acqua Panna, por tercer año
consecutivo.
- Participan restaurantes de once diferentes países, siendo
esta ocasión, la más diversa en los cuatro años de la
lista.
El restaurante peruano Central fue develado como el número 1 en
el ranking en la edición 2016 de Latin
America's 50 Best Restaurants, patrocinado por
S.Pellegrino and Acqua Panna..
Recibir este reconocimiento por tercera ocasión, demuestra que
los chefs y dueños Virgilio Martínez y Pía León, trabajan a la
vanguardia de la gastronomía, moldeando una cocina peruana de
continua evolución.
Maido, también de Lima,
Perú, ocupa la segunda posición, el restaurante D.O.M. de
São Paulo, Brasil gana el tercer lugar. Boragó de
Chile obtiene el cuarto sitio, y
México, país anfitrión, coloca a su restaurante mejor posicionado
Pujol, en el escaño número 5, seguido de Quintonil en
el 6º lugar.
Organizado y propiedad de William Reed Media Group, Latin America's 50 Best Restaurants genera una
plataforma gourmet que celebra a los grandes restaurantes y chefs
de toda la región. Ahora en su cuarta edición, la lista
Latin America's 50 Best
Restaurants se ha vuelto más diversa que nunca. En el 2016, se
presentan cinco nuevas entradas (y tres reinserciones), incluyendo
a: A Casa do Porco de Brasil en la posición 24, ganando el
Highest New Entry Award; Isolina de Perú (41) y Tuju
también de Brasil (45).
Este año, Panamá y Paraguay
están representados por primera vez en la lista con la entrada de
Maito (36) y Tierra Colorada Gastro (47),
respectivamente. Con restaurantes provenientes de once países –el
número más alto en los cuatro años.
William Drew, Editor General de
Latin America's 50 Best
Restaurants, dijo "El objetivo primordial es mostrar las cualidades
de la región: la variedad, innovación, talento y respeto por el uso
de ingredientes de la localidad; así como generar consciencia del
impacto cultural positivo de la gastronomía contemporánea".
Otros reconocimientos se presentaron durante la ceremonia:
- The Art of Hospitality Award, reconoce la excelencia en el
servicio. Este reconocimiento inaugural se concedió a Pujol,
del Chef Enrique Olvera, localizado
en la Ciudad de México.
- The Chefs' Choice Award, patrocinado por Cerveza Modelo y
obtenido por Guillermo González Beristaín de
Pangea, en la ciudad Monterrey, México.
- El premio de Latin America's
Best Pastry Chef 2016, se entregó a Gustavo
Saez, del restaurante 99 en Santiago de Chile.
La Academia de Votantes se divide en 4 regiones: México y
Centroamérica; Sudamérica (Norte); Sudamérica (Sur); y Brasil. Cada
región cuenta con un Presidente y 62 otros miembros votantes,
(periodistas, críticos gastronómicos, chefs, restauranteros y
foodies reconocidos). Cada uno debe presentar 7 votos sobre
lo que consideran como la mejor experiencia gourmet que han vivido
en los últimos 18 meses; de los cuales al menos 3 votos deben
corresponder a restaurantes de otros países que no sean de su país
de origen.
http://www.theworlds50best.com/latinamerica/en/
FUENTE Latin America’s 50 Best Restaurants