TOKIO, 21 de marzo de 2017
/PRNewswire/ -- En respuesta a un mayor crecimiento del mercado
internacional de la cocina japonesa desde el reconocimiento del
'washoku' como patrimonio cultural intangible por parte de la
UNESCO, Le Cordon Bleu Japan lanza un programa para el diploma en
cocina japonesa. Como líder global en instrucción culinaria y para
hospitalidad, con una red de más de 35 instituciones en más de 20
países, Le Cordon Bleu ha aprovechado sus más de 120 años de
experiencia para crear este nuevo programa.
(Imagen:
http://prw.kyodonews.jp/opn/release/201703159946/?images )
Este programa de cuatro niveles cubre un rango integral de
temas, a fin de proporcionarles a los estudiantes una gama completa
de habilidades y conocimientos relativos a la auténtica cocina
japonesa. Los estudiantes se embarcarán en un viaje para descubrir
un completo mundo nuevo de habilidades técnicas, metodologías de
cocción, ingredientes, equipos y utensilios de mesa especializados,
aplicados a más de 200 recetas de la cocina japonesa tradicional,
regional y moderna.
Cada nivel del programa se complementa con actividades
exclusivas de investigación en la industria y experiencias
interactivas de aprendizaje. Estas actividades brindan una
perspectiva de la vida real hacia la profunda cultura y etiqueta
por detrás de la cocina japonesa.
Ilyoung HONG, Director Representante de Le Cordon Bleu Japan,
afirma que Le Cordon Bleu Japan ha sido reconocido como el primer
instituto culinario internacional de Japón para emitir la
certificación "Sabor de Japón" por habilidades en cocina japonesa
en los países extranjeros donde se ha establecido, en función de
las directrices oficiales establecidos por el Ministerio de
Agricultura, Industria Forestal y Pesca (MAFF por sus siglas en
inglés). Los futuros graduados recibirán insignias "Sabor de Japón"
de bronce y plata junto con el diploma de Le Cordon Bleu, que les
proporcionarán credibilidad y reconocimiento en la industria
culinaria a nivel local y global.
Ya ha comenzado el reclutamiento para el próximo período lectivo
de otoño. El programa se dicta en inglés, y los instructores son
expertos japoneses líderes procedentes de distintos campos. Es
programa de 531 horas y 6 meses de duración incluye 4 niveles de
certificación, que van de Inicial a Superior.
Más información sobre el Diploma en Cocina Japonesa:
https://www.cordonbleu.edu/tokyo/japanesecuisine/en
Más información sobre "Sabor de Japón":
http://www.maff.go.jp/j/shokusan/syokubun/pdf/chori_o_e.pdf
FUENTE Le Cordon Bleu Japan