Avec cette nouvelle activité, Kirin vise à
résoudre le problème social de la consommation excessive de
sel.
- Des cuillères dotées d’une forme d’onde de courant unique
qui rehausse le goût salé et umami des aliments à faible teneur en
sodium sont désormais disponibles en ligne.
- Les ventes initiales sont limitées à 200 unités, mais elles
se poursuivront après le mois de juin.
Kirin Holdings Company, Limited (Kirin) lancera, en tant que
nouvelle activité dans le domaine des sciences de la santé
(activité des sciences de la santé), une offre limitée de 200
unités de son Electric Salt Spoon, des cuillères qui rehaussent le
goût salé et umami des aliments à faible teneur en sodium grâce à
la puissance de l’électricité, le lundi 20 mai 2024 sur sa boutique
en ligne officielle (https://electricsalt.shop.kirin.co.jp/). Un
nombre limité d’unités sera en outre disponible dans les magasins
Hands Inc. à partir du mois de juin. Ce dispositif de cuisine est
équipé d’une technologie qui augmente d’environ 1,5 fois*2,3 le
goût salé perçu lors de la consommation d’aliments à faible teneur
en sodium. Cette technologie a été développée grâce à des
recherches conjointes avec le laboratoire Dr. Homei Miyashita de
l’Université Meiji du Département des sciences des médias
frontaliers, école des sciences mathématiques interdisciplinaires
(Laboratoire Miyashita). Grâce à ce dispositif, nous visons à créer
une société dans laquelle les gens peuvent améliorer leur mode de
vie d’une manière délicieuse.
Ce communiqué de presse contient des éléments
multimédias. Voir le communiqué complet ici :
https://www.businesswire.com/news/home/20240519970221/fr/
Target and current levels of salt intake
(g/day) (Graphic: Business Wire)
1.
Troisième réunion de recherche sur
l’interface de neurostimulation. Mars 2023 « Influence sur le goût
umami de la forme d’onde électrique du goût qui intensifie la
salinité des aliments à faible teneur en sodium »
2.
Communiqué de presse KIRIN du 11 avril
2022
https://www.kirinholdings.com/jp/newsroom/release/2022/0411_01.html
3.
Valeur de changement de l’évaluation de
l’intensité du goût salé dans un échantillon imitant un aliment
ordinaire et un échantillon contenant 30 % de sel en moins. Testé
avec des baguettes équipées de la technologie Electric Salt
(courant 0,1~0,5 mA). Trente et un hommes et femmes âgés de 40 à 65
ans, qui réduisent actuellement ou ont déjà réduit leur
consommation de sel, ont été interrogés sur l’intensité du goût
salé qu’ils percevaient en mangeant l’aliment testé, et 29 des 31
personnes interrogées ont répondu que le goût salé avait
augmenté.
La question de la « consommation excessive de sel » chez les
Japonais et l’insatisfaction à l’égard du goût des aliments à
faible teneur en sel La consommation quotidienne de sel des
Japonais âgés de 20 ans et plus est de 10,1 g*4, ce qui est bien
supérieur à la consommation de sel recommandée par l’Organisation
mondiale de la Santé (OMS), qui est de 5,0 g*5. L’apport en sel n’a
en outre pas atteint l’objectif « Healthy Japan 21 » (2e étape)*6
pour tous les groupes d’âge de plus de 20 ans, tant chez les hommes
que chez les femmes*7. L’objectif sera encore abaissé au cours de
la troisième phase, ce qui fait de l’apport excessif en sel le
problème nutritionnel le plus important pour les Japonais, selon le
ministère de la santé, du travail et de la protection sociale. Dans
notre enquête par questionnaire auprès des personnes qui suivent
actuellement un régime pauvre en sodium ou qui ont l’intention de
le faire*8, environ 60 % des personnes interrogées ont estimé qu’il
existait des problèmes liés aux aliments pauvres en sodium, et
parmi ces personnes, environ 80 % n’étaient pas satisfaites du
goût. Si les régimes pauvres en sodium peuvent être poursuivis avec
un meilleur goût, cela peut conduire à une amélioration des
problèmes nutritionnels.
4.
Ministère de la santé, du travail et de la
protection sociale, enquête nationale sur la santé et la nutrition
2019
5.
Lignes directrices 2012 de l’OMS
6.
Ministère de la santé, du travail et de la
protection sociale - Initiative stratégique pour l’environnement
alimentaire
https://sustainable-nutrition.mhlw.go.jp/contents/sodium
7.
Ministère de la santé, du travail et de la
protection sociale - Politique de base pour la promotion globale de
la santé de la population
https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/kenkou_iryou/kenkou/kenkounippon21_00006.html
8.
Cible : hommes et femmes âgés de 40 à 79
ans vivant dans la région métropolitaine de Tokyo (N=4 411) Format
: Enquête en ligne Environ 47 % des personnes interrogées suivent
un régime pauvre en sodium ou ont l’intention de le faire.
L’« Electric Salt Spoon » aborde les questions sociales et
les besoins des consommateurs L’« Electric Salt Spoon » est un
appareil de table développé sur la base du concept « une vie avec
des aliments délicieux pour tous » afin de répondre aux problèmes
sociaux et aux besoins des consommateurs en matière de goût des
aliments à faible teneur en sodium. Dans notre enquête*9, les
personnes interrogées qui essaient de réduire leur consommation de
sel ont classé les nouilles ramen en première position et la soupe
miso en deuxième position comme les « aliments qu’ils aimeraient
manger avec un goût fort au lieu d’un goût fin ». Cela indique
qu’il existe un besoin de manger des ramen au goût fort comme «
récompense » pour s’être abstenu d’en manger en raison des efforts
déployés pour réduire la consommation de sel, ainsi qu’un besoin
d’apprécier des aliments consommés quotidiennement, tels que la «
soupe », d’une manière délicieuse. En vue de la commercialisation
de l’Electric Salt, nous avons continué à développer des articles
de cuisine tels que des baguettes et des bols, mais nous avons
décidé de développer et de commercialiser d’abord une « cuillère »
en tenant compte des caractéristiques techniques et des repas pour
lesquels les besoins des consommateurs sont importants.
9.
Enquête Kirin, période : janvier 2022,
cible : 120 hommes et femmes âgés de 30 à 69 ans qui essaient de
réduire leur consommation de sel, format : enquête CLT, réponses
multiples autorisées. Communiqué de presse concernant les résultats
de cette étude (lundi 11 avril 2022)
https://www.kirinholdings.com/jp/newsroom/release/2022/0411_01.html
Présentation du produit, méthode de
vente et commentaires du développeur
Produit
Nom du produit
Electric Salt Spoon
Dimensions
Approx. L250 x P38 x H25 (mm)
Poids
Approx. 60 g (sans les piles)
Alimentation électrique
Pile au lithium 3 V (CR2)
Prix
19 800 yens (taxes incluses)
Caractéristiques
Un faible courant électrique passe de la
pointe de la cuillère à l’aliment pour rehausser le goût du repas*,
y compris le goût salé et umami. Nous avons amélioré la technologie
afin que la cuillère puisse être utilisée naturellement à table et
nous avons conçu le dispositif en mettant l’accent sur la facilité
d’utilisation et la durabilité.
* L’expérience varie d’une personne à
l’autre. La sensation peut également varier en fonction du
plat.
Instructions d’utilisation
Allumez l’appareil à l’aide de
l’interrupteur situé sur le manche de la cuillère, sélectionnez
l’intensité souhaitée (4 niveaux) et utilisez la cuillère comme
vous le feriez avec une cuillère ordinaire.
Détails
https://electricsalt.shop.kirin.co.jp/electricsalt-spoon/product/ES-S001/
* Il existe certaines conditions dans
lesquelles ce produit ne peut pas être utilisé (par exemple, les
mineurs et les personnes équipées d’un stimulateur cardiaque ou
d’un autre appareil électrique médical). Veuillez consulter les «
Précautions de sécurité » sur la boutique en ligne officielle ou
sur la boîte du produit.
Recommandation
Peut être utilisé pour les soupes avec
beaucoup d’ingrédients, le curry, le riz frit, la nourriture dans
un bol, les nouilles ramen et d’autres repas en général.
Méthode de vente
1. Boutique
officielle en ligne
(https://electricsalt.shop.kirin.co.jp/)
Volume initial des ventes
200 unités (prévues)
* Veuillez faire votre demande à partir de
la page d’achat du produit sur la boutique en ligne officielle.
* Si le nombre de demandes dépasse le
nombre d’unités à vendre, les ventes se feront par tirage au
sort.
Période de candidature
Du lundi 20 mai 2024 au dimanche 2 juin
2024
* En cas de vente par loterie, tous les
candidats seront informés le jeudi 6 juin.
Calendrier d’expédition
Mi-juin 2024
* Les ventes devraient se poursuivre après
le mois de juin. Nous l’annoncerons en temps voulu sur la boutique
en ligne officielle d’Electric Salt.
2. Hands
Inc.
Début des ventes
Juin 2024 (prévu) * Pour plus d’informations, veuillez consulter
le site Web/communiqué de presse de Hands Inc. (URL :
https://shinjuku.hands.net/item/7f/7f-14.html )
Commentaires du développeur Division commerciale des
sciences de la santé d’Ai SATO, nouveau groupe commercial Les
personnes qui essaient de réduire leur consommation de sel disent
souvent « je comprends l’importance de la réduction de la
consommation de sel, mais c’est trop difficile pour moi de
continuer. » Cela nous a incités à lancer la recherche et le
développement de l’Electric Salt en 2019, ce qui a finalement
conduit à la commercialisation du produit après plus de 5 ans.
J’espère que les personnes qui ont des
difficultés à commencer ou à poursuivre la réduction du sel
utiliseront l’Electric Salt comme un outil permettant de profiter
d’un large éventail de repas et d’enrichir leur vie
alimentaire.
Développement futur de l’« Electric Salt » Kirin
continuera à proposer le développement d’articles de cuisine autres
que des cuillères et menus alimentaires à faible teneur en sodium,
et nous travaillerons avec les entreprises et les gouvernements
locaux pour étendre l’utilisation de l’Electric Salt et son marché.
L’Electric Salt a pour objectif de fournir des services qui
permettent aux consommateurs de manger des aliments sains,
délicieux et agréables et de créer une société saine et
heureuse.
À propos de Kirin Holdings (activités d’alimentation et
de boissons), le domaine pharmaceutique (activités pharmaceutiques)
et le domaine des sciences de la santé (activités des sciences de
la santé), au Japon et dans le monde entier. Les origines de Kirin
Holdings remontent à la Japan Brewery, fondée en 1885. La Japan
Brewery est devenue la Kirin Brewery en 1907. Depuis lors,
l’entreprise a développé ses activités avec la fermentation et la
biotechnologie comme technologies de base et s’est lancée dans
l’industrie pharmaceutique dans les années 1980, toutes ces
activités continuant à être des centres de croissance mondiaux. En
2007, Kirin Holdings a été créée en tant que société de holding
pure et se concentre actuellement sur le développement de son
domaine des sciences de la santé. Dans le cadre de la Vision 2027
de Kirin Group (KV 2027), un plan de gestion à long terme lancé en
2019, Kirin Group a pour objectif de devenir « un leader mondial de
la CSV*, créant de la valeur dans l’ensemble de notre monde, de
l’alimentation et des boissons aux produits pharmaceutiques. » À
l’avenir, Kirin Group continuera à tirer parti de ses atouts pour
créer de la valeur sociale et économique par le biais de ses
activités, dans le but de parvenir à une croissance durable de la
valeur de l’entreprise. * : Création de valeur partagée. Valeur
ajoutée combinée pour les consommateurs et la société dans son
ensemble.
Le texte du communiqué issu d’une traduction ne doit d’aucune
manière être considéré comme officiel. La seule version du
communiqué qui fasse foi est celle du communiqué dans sa langue
d’origine. La traduction devra toujours être confrontée au texte
source, qui fera jurisprudence.
Consultez la
version source sur businesswire.com : https://www.businesswire.com/news/home/20240519970221/fr/
Contact presse Département
de la communication d’entreprise Kirin Holdings Company, Limited
Nakano Central Park South, 4-10-2 Nakano, Nakano-ku, Tokyo
+81-3-6837-7028 https://www.kirinholdings.com/en/
kirin-cc@kirin.co.jp
Kirin Electric Salt Customer Center
(chargé de l’Electric Salt, division des sciences de la santé,
Kirin Holdings Company, Limited) TÉL. +81-120-110-293
(jours ouvrables 9h00-17h00) *Sauf pour les vacances de fin d’année
et du Nouvel An (31/12-03/01) Adresse e-mail :
support@electricsalt.shop.kirin.co.jp Site officiel Electric Salt :
https://electricsalt.kirin.co.jp/ Adresse e-mail :
support@electricsalt.shop.kirin.co.jp Site officiel :
https://electricsalt.kirin.co.jp/