LANZHOU, China, 21 de
abril de 2017 /PRNewswire/ -- La agencia de noticias Xinhua
presenta un informe especial sobre comidas locales deliciosas que
se elaboran a lo largo del Cinturón y Ruta de la Seda. La serie
comenzó el 13 de abril con los fideos con ternera de Lanzhou, capital de la provincia de
Gansu, situada en el noroeste de
China.
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Los habitantes de la ciudad de Lanzhou, en el noroeste de China, comienzan la mañana con un tazón de
fideos con ternera calientes. Los fideos con ternera son un
alimento indispensable para los lugareños y una forma importante de
que el mundo conozca la ciudad.
Tras añadir a la masa ya mezclada un poco de agua de ceniza,
rica en carbonato de potasio, y esperar un rato, los cocineros
convierten esta masa en más de diez variedades de fideos
diferentes. Acompañados de una deliciosa sopa de ternera, los
fideos con ternera pueden, a buen seguro, saciar el apetito de
cualquiera.
Los fideos con ternera se consideran la tarjeta de presentación
de la ciudad de Lanzhou. Existen
más de 1.000 establecimientos que preparan y sirven fideos con
ternera en Lanzhou, y que pueden
llegar a vender más de un millón de tazones de fideos con ternera
al día.
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