SIAL Insights 2024 enthüllt die wichtigsten Trends, die die Zukunft der Ernährung prägen, und kündigt Frühbucherpreise bis zum 31. Juli an
30 Julio 2024 - 1:00AM
Business Wire
Regulatorische Nachrichten:
SIAL Paris, die weltgr�ßte Messe für Lebensmittelinnovationen,
hat ihren Bericht SIAL Insights 2024 ver�ffentlicht. Dieser
Bericht, der in Zusammenarbeit mit den Branchenexperten Kantar,
ProtéinesXTC und Circana entwickelt wurde, untersucht die aktuelle
Lage der globalen Lebensmittelindustrie und beleuchtet die
wichtigsten Trends und Herausforderungen angesichts des
wirtschaftlichen Drucks und des sich ändernden
Verbraucherverhaltens.
Die Lebenshaltungskosten-Krise angehen
Der Bericht zeigt, dass die steigenden Lebensmittelpreise das
Ausgabeverhalten weltweit erheblich beeinflusst haben. In den
letzten zwei Jahren sind die Lebensmittelpreise um mehr als 10 %
gestiegen und liegen damit oft über der allgemeinen Inflationsrate.
Die Verbraucher reagieren darauf, indem sie ihre Kaufgewohnheiten
anpassen, z. B. kleinere Mengen kaufen, auf günstigere Marken
umsteigen und nach Rabatten suchen. Die Lebensmittelindustrie muss
ihre Liefermodelle anpassen, um diesen neuen
Verbrauchergewohnheiten gerecht zu werden und gleichzeitig
nachhaltige Praktiken beizubehalten.
Die wichtigsten Trends für 2024: Feeling, Connecting,
Caring
Feeling: Trotz wirtschaftlicher Herausforderungen legen die
Verbraucher bei der Wahl ihrer Lebensmittel Wert auf Genuss. Mehr
als 52 % der neuen Produkte zielen darauf ab, sensorischen Genuss
zu bieten, insbesondere in Haushalten mit geringem Einkommen, in
denen Lebensmittel als erschwingliche Quelle für Komfort und Freude
dienen.
Connecting: Die Bedeutung kollektiver Essenserlebnisse hat
zugenommen, wobei der Schwerpunkt erneut auf der Bildung von
Gemeinschaften durch Essen liegt. Fast 30 % der Befragten geben an,
dass das Essen in der Gemeinschaft ein wichtiger Grund ist, um
auswärts zu essen, und traditionelle Gerichte und traditionelle
Zutaten werden immer beliebter.
Caring: Gesundheit und Nachhaltigkeit sind wichtige Anliegen. Es
gibt eine wachsende Nachfrage nach natürlichen, minimal
verarbeiteten Lebensmitteln. 74 % der Verbraucher äußern sich
besorgt über die gesundheitlichen Auswirkungen ihrer Ernährung. Das
Interesse an Bio- und Fair-Trade-Produkten nimmt zu, obwohl der
Preis für viele ein Hindernis bleibt. Auch die personalisierte
Ernährung liegt im Trend: 65 % der Befragten sind bereit, für
gesündere Produkte mehr zu bezahlen.
Sonderbericht: Technologische Innovationen bei
Lebensmitteln
Der technologische Fortschritt verändert die
Lebensmittelindustrie. E-Commerce bietet Bequemlichkeit und
Kosteneinsparungen, wobei der Online-Verkauf von Lebensmitteln in
Frankreich um 11 % gestiegen ist. Präzisionslandwirtschaft und
vertikale Landwirtschaft stellen sich den Herausforderungen des
Ressourcenmanagements und der Umweltbelastung. Der Bericht
erforscht auch das Potenzial von im Labor gezüchteten Proteinen als
nachhaltige Alternative zur traditionellen Landwirtschaft.
Um den vollständigen Bericht herunterzuladen und das
Frühbucherangebot zu nutzen, das bis zum 31. Juli gilt, besuchen
Sie die Website von Sial Paris.
Über die SIAL Paris Die von Comexposium organisierte SIAL
Paris ist mit mehr als 7.500 Ausstellern und 400.000 ausgestellten
Produkten die gr�ßte Fachmesse der Lebensmittelindustrie weltweit.
Die Veranstaltung ist Teil des SIAL-Netzwerks, dem weltweit gr�ßten
Netzwerk von Lebensmittel- und Getränkemessen. Auf elf regelmäßigen
Veranstaltungen bringt das Netzwerk 17.000 Aussteller und 700.000
Fachleute aus über 200 Ländern zusammen. Die nächste SIAL Paris
wird vom 19. bis 23. Oktober 2024 in Paris Nord Villepinte
stattfinden. www.sialparis.com
Die Ausgangssprache, in der der Originaltext ver�ffentlicht
wird, ist die offizielle und autorisierte Version. Übersetzungen
werden zur besseren Verständigung mitgeliefert. Nur die
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Pamela Themonis: pamela.themonis@comexposium.com
Gladys Leroy: gladys.leroy@comexposium.com